Кулинарный вояж_Ливан 1 часть

Продолжаем кулинарное путешествие по странам и кухням. На повестке дня - Ливан.

Про эту таинственную страну мы знали только, что это Ближневосточное государство. Ну еще, поднапрягшись, вспомнили столицу - Бейрут. И все! Про кухню вообще никакого представления не было. Поэтому начали шерстить кулинарные сайты.

На мое предложение приготовить фалафель (рецепты тут и тут) все дружно отказались, что было удивительно, т.к нут на гарнир спокойно едят.

Поэтому было решено разделить знакомство с кухней на два этапа.

Сегодня на гарнир к курице мы приготовили салат Фатуш. Рецепт взяли отсюда, но немного приспособили к нашим реалиям: вместо листьев романо, фрисе, редиччо положили пекинскую капусту, вместо морской соли неплохо пошла обычная 0))))) Ну и вместо ливанской лепешки был лаваш.

Салат очень понравился, рецепт оставляем на лето. 

Очень понравились хрустящие кусочки лаваша, поэтому практически весь салат и засыпан ими.

И как обещала, в этот раз есть выпечка. Встречайте - ливанский кекс Сфуф (рецепт).

Тут тоже не обошлось без изменений: вместо аниса положила молотый кардамон (мне его запах больше нравится) и сверху посыпала кунжутом и кокосовой стружкой (лень было бежать за кешью).

Кекс очень необычен на вкус, т.к. в тесто кладется растительное масло, но не тяжелый. Зато цвет яркий и солнечный.

Забыла сфотографировать в разрезе, поэтому покажу то, что успела ухватить (уж простите за несколько не эстетичный вид).

 

Теперь еще хотим попробовать что-то мясное. Присмотрела два рецепта: жаренную печень и отбивные с чесноком и лимонным соком. Посмотрю, что выберут мой несговорчивые ;-)))))
А я желаю всем отлично проводить Масленицу и помните, завтра - Прощеный день.
Всех крепко обнимаю.