суббота, 12 марта 2016 г.

Кулинарный вояж_Ливан 1 часть

Продолжаем кулинарное путешествие по странам и кухням. На повестке дня - Ливан.
Про эту таинственную страну мы знали только, что это Ближневосточное государство. Ну еще, поднапрягшись, вспомнили столицу - Бейрут. И все! Про кухню вообще никакого представления не было. Поэтому начали шерстить кулинарные сайты.
На мое предложение приготовить фалафель (рецепты тут и тут) все дружно отказались, что было удивительно, т.к нут на гарнир спокойно едят.
Поэтому было решено разделить знакомство с кухней на два этапа.
Сегодня на гарнир к курице мы приготовили салат Фатуш. Рецепт взяли отсюда, но немного приспособили к нашим реалиям: вместо листьев романо, фрисе, редиччо положили пекинскую капусту, вместо морской соли неплохо пошла обычная 0))))) Ну и вместо ливанской лепешки был лаваш.
Салат очень понравился, рецепт оставляем на лето. 
Очень понравились хрустящие кусочки лаваша, поэтому практически весь салат и засыпан ими.
И как обещала, в этот раз есть выпечка. Встречайте - ливанский кекс Сфуф (рецепт).
Тут тоже не обошлось без изменений: вместо аниса положила молотый кардамон (мне его запах больше нравится) и сверху посыпала кунжутом и кокосовой стружкой (лень было бежать за кешью).
Кекс очень необычен на вкус, т.к. в тесто кладется растительное масло, но не тяжелый. Зато цвет яркий и солнечный.
Забыла сфотографировать в разрезе, поэтому покажу то, что успела ухватить (уж простите за несколько не эстетичный вид).
 
Теперь еще хотим попробовать что-то мясное. Присмотрела два рецепта: жаренную печень и отбивные с чесноком и лимонным соком. Посмотрю, что выберут мой несговорчивые ;-)))))
А я желаю всем отлично проводить Масленицу и помните, завтра - Прощеный день.
Всех крепко обнимаю.

4 комментария:

Khadija Michel комментирует...

Наталья, хороший выбор классический, салат вкусный, кекс думала тоже такой испечь, правда все рецепты были с кедровыми орешками. Печень по-ливански делала, очень вкусно.

Natalija комментирует...

Спасибо!!!! Значит, печень тоже возьмем в работу!!!

Шанталь комментирует...

Салат наверно вкусный, я на него смотрела, но заменить лавашом не додумалась). У кекса интересная структура.

Natalija комментирует...

Да, Ален, вкусный салат, особенно весной, когда витамины нужны. А кекс необычный: он из-за масла не пористый и не сухой, как обычные!

Отправить комментарий

Спасибо, что заглянули ко мне! Буду очень рада видеть Вас снова!